ABCAKE DESIGN
ELEGANZA 100%
Il cake design è il miglior modo per portare la poesia al palato, rendere materia le emozioni, i sentimenti si fanno tridimensionali. Il cake design richiede competenza, anzi “la competenza” di unire formazione ad azione passando per il cuore. In questo viaggio avremmo l’onore di accompagnarti e far uscire la versione migliore di te.
Beccucci Rossi
I beccucci russi e i sultan per creare con le giuste creme i fiori perfetti per le tue torte e cupcake. Video lezione da 3 ore, ricettario e dispensa metodologica e...
Summer Buttercream
Antonio? Fa caldo… mooooolto caldo e allora non la vuoi stabilizzare la tua crema al burro? Ovvio che si, non posso prometterti cose che non posso mantenere,...
Swiss Roll
Come imprimere un disegno sul biscuit senza farlo crepare o rompere. Bellissimo corso. Video corso di tre ore, ricettario e dispensa metodologica, attestato di...
Cake Design VEG
Quei cake e quelle ricette per il cake design infallibili e sopratutto tutte VEG. Due video lezioni di tre ore cad. per un totale di sei ore, ricettario e attestato...
Forward Cake
Due video corsi da 3 ore cad. per un totale di 6 ore, ricettario e dispensa metodologica. ...
La Sac a Poche
I metodi le tecniche per gestire la sac a poche: postura, impugnatura e tutte le bocchette per tutti gli effetti possibili. Video lezione di tre ore, ricettario e...
Butterfly Cream
La nostra speciale crema al burro super fluffy con solo due ingredienti. Video lezione da 3 ore, ricettario e dispensa metodologica e attestato....
Cono Cake Pops
Un mondo innovativo, una proposta originale , sognante, un po’ eccentrica ma sicuramente ad effetto sorpresa. Stupisci e stupisciti con i tuoi sweet table...
Stuccatura & Palette
La stuccatura è una vera e propria arte che consente di ottenere il massimo potenziale da una torta, soprattutto con l'effetto palette. Due video lezioni da tre ore...
Wedding Cake e le Torte da Cerimonia
Dal bozzetto alla proposta al cliente, dallo studio spaziale e cromatico, dai cake alle farce e stuccature da cerimonia. 100 pagine di contenuti e 9 ore di lezione per...
Vintage Cake
Le torte senza tempo approdano su ABCake in un corso molto performante sia dal punto di vista strutturale che decorativo. Stuccature e dressaggi di altri tempi. Due...
Torte a Piani
Due video corsi da 3 ore cad. per un totale di 6 ore, ricettario e dispensa metodologica attestato....
Sugar Sheet Cake
Una tecnica bellissima che non puoi non conoscere. Tieniti sempre aggiornato e avvolgi le tue torte con uno sugar sheet. Video lezione da 3 ore, ricettario e dispensa...
Stancil Cake
I segreti metodologici e le ricette per creare lo stencil perfetto. Video lezione di tre ore, ricettario e dispensa metodologica e attestato....
Geode Cake
Materiali e tecniche innovative per ottenere cristalli e gemme per impreziosire le tue creazioni. Video lezione di tre ore, ricettario e attestato di partecipazione....
Lollipop Isomalt
L’isomalto e le sue meraviglie. Conoscere le temperature, le marche giuste, i prodotti e gli stampi, colorazione e aromatizzazione. Video lezione di tre ore,...
Drip cake
In questo corso affrontiamo le drip cake da un punto di vista professionale. Non è semplicemente una ganache e stop, ci sono altri ingredienti per stabilizzare e...
Isomalt Technique
Protagonista l'isomalto: studio delle sue caratteristiche e delle temperature di dressaggio. Lollipops in isomalto realizzazione e decorazione e varianti. Inoltre,...
Kintsugi e Rise Paper Cake
L'eleganza e la raffinatezza di una tecnica dal profondo simbolismo. La rise paper, uso, metodo e colorazione per creare decorazioni uniche e tridimensionali. Inoltre il...
Number Cakes
Le classiche torte a numero ma non parlate di frolla. Impasti di cake adatti per sagomazione a numero, farciture, decorazioni in cioccolato e infrutta dagli equilibri...
Cake pops & Pop cycles
Un per-corso in stile abcake che offre ricette, tecniche, materiali per il tuo sweet table. Metodo diretto e metodo indiretto, glassaggi per immersione con glasse anidre...
Wafer Paper Flower
La wafer paper : un materiale unico per realizzare fiori romantici ed eterei. Eseguiremo una rosa completa, una rosa stilizzata, un anemone e uno splendido ranuncolo....
Butter Cream Flower
attraverso la crema al burro classica e la crema al burro meirngata, andiamo a realizzare la rosa, la Austin Rose, il ranuncolo e la dalia....
Fondant Flower
Un sistema smart per un modeling semplice, veloce ed efficace, ma dicuro effetto. Realizzaremo in pasta di zucchero la rosa, la gerbera, il ranuncolo e il fiore di...
Torte a Piani di Natale
Un corso utile tutto l’anno ma si sa, a Natale è tutto speciale: basi speziate , mele, cannella, nocciole e la costruzione a piani per trasmettere tutta l’atmosfera...
Pasticceria Vegana per il Cake Design
La pasticceria vegana per il cake design a partire dalla storia e dall'ingredientistica per ottenere basi stabili, efficenti ma anche golose dall'estetica di design....
Black Velvet Cake
Una libidine per gli occhi e per il palato: il cacao Nero, il metodo velvet e il kefir fanno di questa ricetta qualcosa di stratosferico . La stuccatura, la crema al...
Rainbow Sweet Table
Uno sweet table perfetto a tema arcobaleno: la torta rainbow, la frolla rainbow e comprese le meringhe e la panna cotta a completare il tutto. Tutto in un unico...
Metodo Cream Tart
REALIZZIAMO QUESTA TART IN FORMATO A3 IN OGNI SUA COMPONENTE , DALLA SABLE' ALLA MERINGA FRANCESE, DAI BISCOTTI IN 3D ALLA CREMA LE MERINGHE FRANCESI E LE...
Lollipop Meringues
La meringa DECORATA: aspetti teorici chimici e tecnici. La meringa francese portata al suo massimo livello in fatto di resa artistica e stilistica. LE GRAMMATURE,...
Trasferelli
Una tecnica per 100 applicazioni. Per un evento, per la ha attività o semplicemente per il tuo divertimento, insieme torneremo bambini usando i...
Bakery Cake
Solo il meglio della bakery americana per ABCAKE basi velvet -basi sponge -basi mud -basì devil’s food -base blackout ...